VIDEO – Spécialité tchadienne, la sauce longue est aussi délicieuse, que mystérieuse et particulière avec une préparation singulière. Découvrez toutes les étapes de sa préparation. Connue sous le nom de Tan Koul en abrégé T.K ou Gombo, la sauce longue ...

RECETTE – Êtes-vous gourmand ? Chaque mois, Tchadinfos titille vos papilles en partant à la découverte d’un plat typiquement tchadien. Pour le premier numéro de cette série lancée en février, direction la province du Ouaddeï, avec la recette du tagalia.  L’odeur est alléchante, ventre vide s’abstenir !  Khadidja, cuisinière au restaurant Fast food N’Djamena nous dévoile la recette du Tagalia. Cette sauce est ...