CULTURE : le Tchad célèbre ce jeudi 05 novembre la journée nationale de la gastronomie, une opportunité de promouvoir l’Eco-culture africaine en général et valoriser la variété de la cuisine tchadienne en particulier. La journée nationale de la gastronomie tchadienne ...

VIDEO – Spécialité tchadienne, la sauce longue est aussi délicieuse, que mystérieuse et particulière avec une préparation singulière. Découvrez toutes les étapes de sa préparation. Connue sous le nom de Tan Koul en abrégé T.K ou Gombo, la sauce longue ...

RECETTE – Êtes-vous gourmand ? Chaque mois, Tchadinfos titille vos papilles en partant à la découverte d’un plat typiquement tchadien. Pour le premier numéro de cette série lancée en février, direction la province du Ouaddeï, avec la recette du tagalia.  L’odeur est alléchante, ventre vide s’abstenir !  Khadidja, cuisinière au restaurant Fast food N’Djamena nous dévoile la recette du Tagalia. Cette sauce est ...